牛肉麵怎麼做

作者:伍月  時間:2014-04-22 22:12:57  來源: 大眾養生網

麵食是很多人最愛,麵食的種類很多,在對麵食的選擇上,都是可以根據自己的喜愛進行,這樣在吃的時候,也不會有煩膩的感覺,那饅頭、麵條、餅都是屬於麵食,這些麵食對人體消化都是有著很好幫助,所以適合長期選擇,湯麵也是麵食的一種,所以是可以長期吃的,牛肉麵怎麼做呢?

牛肉麵怎麼做

對牛肉麵怎麼做呢,這類湯麵的製作方法,也是比較簡單,在製作前,在對它的製作步驟,都是要進行很好的了解,使得在製作的時候,都是能夠順利進行,不會有其他問題。

牛肉麵怎麼做:

材料

主料:牛裏脊肉200克,麵條(標準粉)75克,

輔料:薑75克,

調料:白皮大蒜40克,豆瓣辣醬100克,辣椒油50克,鹽25克,白砂糖30克,色拉油45克,味精5克,醬油15克,大蔥10克

做法

1.牛肉去油,收拾幹淨,切成3厘米×5厘米的長塊,放入熱水中煮去血水,見牛肉顏色變淺,即可撈起瀝幹;薑洗淨,切成3厘米見方的塊,拍裂;蒜去老皮,拍裂。

2.將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色,放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻,再放入豆瓣醬、辣油同炒。

3.整鍋移入燉鍋中,放入鹽、薑塊、蒜、高湯,改用小火燉煮3至5小時,即可。

4.將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻放入碗備用。

5.另鍋清水煮滾,麵條抖散放入鍋中,待水再滾時,先舀半飯碗麵湯衝入備好的調料中,見麵條熟透,即撈起放入碗中,再放上燉好的牛肉及湯,即可食用。

通過以上介紹,對牛肉麵怎麼做呢,都是有著很好了解,所以在製作的時候,都是可以按照以上方式進行,但要注意都是的是,這樣湯麵在製作上,湯的調味是很重要的,這樣使得牛肉麵的口感和營養價值才會提高,利於人們喜愛。

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