一斤桑葚幹泡三斤純糧酒。黑桑葚與純糧酒的占比為1：1，黑桑葚與老冰糖的占比是10:1。假如期待酒清甜味再重一些，還可以依照自身的口感來挑選多放一點酒或是是加多一些糖。
一般來說，桑葚泡酒最好用50度以上釀造的純糧酒，一斤酒用三兩黑桑葚，假如用草原蓧香酒，一斤米酒用500克黑桑葚。泡上一個月，就可以食用了。由於黑桑葚的皮太薄，因此 一般還是不建議清理的，假如要清理得話，還記得留意清洗時幅度不必太強，以防損害瓜瓤。
桑椹酒中的油酸具備溶解人體脂肪、軟化血管，避免 動脈硬化等功效，適當食用能合理預防心血管疾病。適當食用桑葚酒還能有改善膚質、營養成分皮膚，使皮膚白皙。桑葚酒中的原花青素可以具有耐老化的功效，它能立即消除造成身體衰退的氧自由基。因而追求美麗的女士及其一些中老年都能夠適當食用桑葚酒。
桑葚泡酒的作用
黑桑葚又叫桑果、桑棗，其完善的水果，味甜汁多，是大家常吃的新鮮水果之一。桑葚子中帶有油酸，關鍵由脂肪酸。聚醚及脂肪酸構成，具備溶解人體脂肪，軟化血管，避免 動脈硬化等功效；桑葚子中還帶有單寧酸、油酸、蘋果酸等營養元素，能協助人體脂肪、蛋白及木薯澱粉的消化吸收，故有健脾養胃促進消化之功，可用以醫治因消化不良而造成 的腹瀉；除此之外，桑葚子中帶有很多的水份、碳水化合物化合物、多種營養元素、胡羅卜素及身體必不可少的營養元素等，能合理地擴大身體的血流量，且補而不膩，適合於高血壓、女性病人飲食療法。另外，桑葚子中帶有很多身體所需要的營養元素，還帶有黑發素，能使秀發越來越黑而柔亮，能用來美容護膚。值得一提的是，現代科學科學研究證實，桑葚子中常含的芸香苷、花色素、葡萄糖、葡萄糖、蘋果酸、優質蛋白質、碳酸鹽、胡羅卜素、多種營養元素及維生素b3等成份，都是有防止腫瘤體細胞外擴散，防止癌症產生的作用。
