北極貝的食用價值

作者:阿詩瑪  時間:2014-07-27 10:16:54  來源: 大眾養生網

北極貝是一種蛤蜊,北極貝的生長環境是五十到六十米的深海底下十五厘米以下沙層,由於海水水深,所以非常的幹淨,沒有任何的工業和生活汙水汙染,是現代人追求健康的首選食物,北極貝非常的鮮美,以前都是五星級賓館、飯店才有,現在各大超市都有賣的,貧民百姓可以吃到。

北極貝一般的顏色都是上紅下白,看起來非常好看、漂亮。一看就可以勾起大家的食欲,北極貝不僅好吃,北極貝的營養價值非常高,你對北極貝的營養價值了解多少,今天為大家介紹。

北極貝具有色澤明亮,味道鮮美,肉質爽脆等特點,且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸(DHA),是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分種後即在捕撈船上加工燙熟並急凍,因此隻需經自然解凍即可食用,安全衛生方便。用北極貝可製作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式,炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝脂肪低,味道美,營養價值高,富含鐵質,並含有可抑製膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。

北極貝對人體有著良好的保健功效,有滋陰平陽、養胃健脾等作用,是上等的很好的食品和藥材。

北極貝肉每100克含:蛋白質 14.8克、鈣 485毫克、鐵 27.5毫克、鋅 6.88毫克、磷 239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素 2.9微克、硒 20.22微克。此外,北極貝還含很多其他營養物質,總能量可達26.35兆焦/公

北極貝可以做刺身,解凍前,拿出來解凍一小時即可吃用。不能用水或者微波爐解凍,隻能自然解凍。用刀片開後,隻是一分為二,肉好厚,好有質感,還有貝的內髒,然後沾日本醬油就可以了。記住一定要買質量好的,腸胃不好不要吃。

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