食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道軟炸椒鹽裏脊的做法，通過學習，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養的美味，趕快來看看吧！
1.豬裏脊條200克、花椒20粒、八角2克、蔥絲20克、薑絲15克、鹽3克、味精1克、黃酒15克、雞蛋2枚、麵粉30克、澱粉20克、花椒鹽10克；炸製花生油250ml，大約耗油20克。
2.把豬裏脊切成菱形條。
3.切好放入拌盆中。
4.放入蔥段、薑絲、八角、花椒、黃酒。
5.鹽拌勻..
6.再放入胡椒粉。
7.味精拌勻，醃製30分鍾備用。
9.用餡板攪拌成軟炸糊。
10.裏脊肉醃製30分鍾後撿出，其它醃料不要。
11.把裏脊肉撣上一層幹澱粉。
12.油鍋燒熱。
13.把撣好幹澱粉的裏脊肉用蛋麵糊沾勻。
14.把裏脊肉下入油鍋中用文火炸5成熟撈出，然後，把油鍋燒製六七成熱，再次下入裏脊肉。
15.炸成金黃色撈出碼盤，撒上花椒鹽即可上桌食用。
今天小編為大家介紹的這道軟炸椒鹽裏脊的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嚐試一下，一定可以成功的。
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