我們經常在電視上看到一些美食節目,看到自己非常眼饞。下麵介紹紫薯酥皮蛋黃月餅的做法,自己準備好食材,開始做吧
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304373932.jpg)
1.紫薯,紅薯煮熟,趁熱搗成泥,在鍋中倒入適量的油,分別炒幹後,紫薯的可以加適量的蜂蜜攪拌下。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304386195.jpg)
2.油酥裏倒入紫薯泥40g。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304397925.jpg)
3.攪拌均勻,過篩下。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304408293.jpg)
4.在倒入豬油和均勻。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304418397.jpg)
5.水油皮裏除之外的材料揉下,再慢慢的加入水,和成和油酥麵的軟硬程度一樣。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304428533.jpg)
6.用保鮮膜蓋住,醒30分鍾。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304437181.jpg)
7.做50g的,鹹鴨蛋分成2半,紫薯,紅薯揉成一個20g的餡,包上半個蛋黃。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304448835.jpg)
8.油皮分割30g一個揉成團,酥皮分割成一個20g的揉成團。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/24030446435.jpg)
9.8個包蛋黃餡的,其餘的包紫薯或紅薯餡的。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304471186.jpg)
10.取一個油皮麵按扁放上油酥麵包住。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/24030448344.jpg)
11.擀長。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304489436.jpg)
12.卷起來。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/24030450529.jpg)
13.再擀長。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304514938.jpg)
14.再卷起來,從中間切成2半,按扁,擀成圓片。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304526501.jpg)
15.用手再揉幾圈就好了。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/391/129591/240304536817.jpg)
16.放入烤箱,180°烤20分鍾就好了。
看了上麵關於紫薯酥皮蛋黃月餅的介紹,你肯定躍躍欲試了吧。那麼,就趁現在擁有最新最全的記憶,趕緊去廚房學著做一下。當然,一般人不可能一次成功。但是反複地嚐試,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。