肥腸粉是一種流行於四川的知名小吃，如果到四川旅遊的朋友肯定是要品嚐一下的。隨著各個地區飲食文化的相互傳播，如今在很多地區都可以看到它的身影。那麼，想要在家製作肥腸粉，最簡單的方法都有哪些呢?下麵就來教大家幾種肥腸粉的做法過程，愛吃的你一定不要錯過!
做法一
1、紅薯粉絲，這是必不可少的。
2、給碗調底味。鹽，雞精，等上述佐料。
3、都說小孩子不要一味吃植物油，應當適量攝入動物油。所以在家做肥腸粉也要加入一些動物油。
4、將豬腸、豬肺、豬心、豬骨洗淨理好，放入開水鍋內煮沸，撇去浮沫，轉用小火燉，同時放入薑塊、蔥花、花椒(用布袋裝著)，待豬雜貨燉好後撈起備用。
5、粉絲入煮沸的湯中燙熟，最多一分半鍾。
6、盛入碗中，再燙好肥腸節鋪上。
做法二
1、將豬腸、豬肺、豬心、豬骨洗淨理好，放入開水鍋內煮沸，撇去浮沫，轉用小火燉，同時放入薑塊、蔥花、花椒(用布袋裝著)，待豬雜貨燉耙後撈起備用。
2.豬雜貨用刀切碎，芽菜剁末，蔥切花。取12隻碗，分別放入醬油、味精、胡椒粉、川鹽、紅油辣椒、芽菜末、蔥花。
3.竹漏子內放入適量的各種豬雜，再放適量的粉，在沸湯內燙2分鍾，連湯一起倒入有底料的碗內，最後往每碗內擠入花椒水即成。
先將泡好的紅薯粉放進沸騰的肥腸湯鍋裏來回蕩幾下，撈起來後倒入已放好肥腸和調料的大口碗裏，最後從湯鍋裏舀一大勺沸湯沿粉絲澆淋下去，再往碗裏放幾粒花生和幾抹蔥花即可。
製作要領
1.豬雜貨要煮耙爛;
2.紅苕粉不宜燙製時間過長，以免失去滑爽。
3、肥腸粉的口味首先要做好各種調味料，調味料做好了，肥腸粉的口味就做好了。
所以製作肥腸粉的關鍵是做好幾種調味料。
