鱈魚算是一種比較珍貴的魚產品，因為鱈魚隻有在世界上極少部分的海域才會生長，但是鱈魚的生長速度遠遠抵不上人們對血液的需求。購買鱈魚的時候一定要區分清楚是真鱈魚還是假鱈魚，因為市麵上也充斥著假鱈魚。因為鱈魚本身的魚刺較少，所以受到了各個年齡階層的喜愛，那麼蒸鱈魚的製作方法是怎樣的?
鱈魚的營養價值
弱爆了，鱈魚還能治療糖尿病居然不知道?魚作為日常生活中不可多得的美食，它不僅僅能夠滿足大家的口腹之欲，還能夠彌補人體所需的各種養分元素，因此在現實生活中越來越多的人都喜歡上了吃魚。要說吃魚，那麼鱈魚一定是眾多吃貨的最愛。與一般的魚類食物相比，鱈魚的刺要少，老少鹹宜，因此深受大眾的歡迎。當然大家喜歡吃鱈魚並不僅僅是因為鱈魚味美，還有一個重要原因在於鱈魚的營養價值頗豐!不信?那就走著看唄!
鱈魚含有豐富的維生素A，蛋白質，維生素D、鈣、鎂、硒等元素，物質元素可是極其豐富，而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管係統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚肝可用於提取魚肝油(含油量20~40%)，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核杆菌有抑製作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。
鱈魚的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚的刺很少，所以總的來說鱈魚是一個老少皆宜的營養食品。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。總而言之，鱈魚的營養價值是很豐富的，給人體帶來了一定的好處。
鱈魚怎麼做好吃
民以食為天，多少吃貨為了追尋美食，一直在這道路上孜孜不倦地探索著。說到美食，相信大家都難敵鱈魚的誘惑，那鮮嫩可口的魚肉，營養價值飆升的分值，保準是眾多吃貨難以拋棄的美食!那麼問題來了，鱈魚怎麼做好吃?吃貨們是不是在這個問題上糾結老半天呢?不要著急，下麵教大家製作鱈魚大餐，總有一款適合你!
鱈魚燉豆腐
材料：鱈魚500克、豆腐200克。
調料：花椒、蔥薑蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。
做法：
1、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩麵金黃備用。
4、炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5、放入蔥薑蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
6、加入耗油，醬油，糖，料酒，香醋，淨水大火煮開，中小火燉煮10分鍾。
7、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快幹，末了撒蒜苗和香菜關火。
菇香蒸鱈魚
主料：鱈魚(一塊)、紫甘藍(半個)、小番茄(十個左右)
調料：蔬菜(適量)、生薑(適量)、鹽(三茶匙)、胡椒粉(適量)、白醋(一湯匙)、蒸魚豉油(一湯匙)
做法：
1、鱈魚用胡椒粉，鹽一茶匙，半湯匙蒸魚豉油醃漬十分鍾。
2、香菇，生薑，火腿擺在鱈魚上，澆半湯匙蒸魚豉油。
3、紫甘藍胡蘿卜切絲，用開水燙一下，水中有鹽，白醋浸泡一分鍾，洋蔥切圈，芹菜焯水，放在燙紫甘藍之前。
4、盤底鋪上蔬菜，鱈魚放在上麵，用其他蔬菜裝飾，番茄就放在上麵好了。
5、裝飾完畢，一盤色香味俱全的菇香蒸鱈魚就完成了!
