燕窩由於使用價值較為高，因此在目前市麵上也出現了一些作假的產品，那麼應對真偽燕窩，應當如何區分選購呢?怎樣才能購買質量好的燕窩呢?針對這種問題，今日就來給大夥兒開展一個簡易的解釋。我們看來一下。
如何判斷真偽燕窩
1、要對燕窩的表層開展觀查，一般來說表層光潔，紋路不清楚的是點膠的燕窩，純天然的燕窩為絮狀構造，在陽光照射下能透光性。
2、要對燕窩的味道開展分辨，天然燕窩有點蛋白質腥味兒，如果有腥臭或是獨特香氣或是油膩感味則是假燕窩。
3、看橫斷麵，點膠燕窩的破裂口是齊整的，真燕窩破裂的地區是不規律的。
4、將燕窩自來水侵泡，綿軟後取下金屬拉絲，假如延展性差而且一拉會斷的便是假燕窩。
5、真燕窩燉好後會出現較為濃厚的蛋白質香氣，並且口味潤化可口，如果有硫化橡膠味兒，肯定是假燕窩。
假燕窩的製做方法有什麼
1、染色劑燕窩
這類燕窩要用較為廉價的白燕，隨後將其染上鮮紅色或淡黃色，隨後用黃燕或是金絲燕來欺騙消費者。
2、全假燕窩
這類燕窩是用藻類、豬肉皮、白木耳經漂白劑、晾幹、水焯做成的人工合成燕窩。
3、漂白劑燕窩
將燕窩開展漂白劑是以便確保燕窩的顏色和色香味俱全，那樣能夠 售出天價。
4、點膠上漿
目前市麵上許多燕窩全是曆經點膠上漿解決的，那樣能夠 提升燕窩的淨重。
5、灌水體重增加
根據提升水份，來提升燕窩的淨重。
