雞爪的做法

1、麻辣雞爪的做法大全

麻辣雞爪的做法也很多，做為家常做法，要突出簡單而味美，因此下麵介紹一種比較簡單的做法，先準備適量雞爪、適量花椒、適量蒜頭、適量黑芝麻、適量生薑和蔥。水中放料酒和薑，放雞爪，燒開，撈出。把雞爪剁塊，準備一碗，放入薑末、生抽、雞精、辣椒油、醋和蒜末。把調好的汁淋到雞爪上麵就可以了。然後再撒上香油和熟黑芝麻。

2、酸辣雞爪的做法

麻辣雞爪的做法也很多，做為家常做法，要突出簡單而味美，因此下麵介紹一種比較簡單的做法，先準備適量雞爪、適量花椒、適量蒜頭、適量黑芝麻、適量生薑和蔥。水中放料酒和薑，放雞爪，燒開，撈出。把雞爪剁塊，準備一碗，放入薑末、生抽、雞精、辣椒油、醋和蒜末。把調好的汁淋到雞爪上麵就可以了。然後再撒上香油和熟黑芝麻。

3、鹵味雞爪的做法

酸辣雞爪味到酸辣，特別開胃，適量飲酒時食用，尤其是在夏天，是不錯的下酒小菜。準備適量雞爪，鹽、生植物油。把雞爪洗淨後切成兩半，鍋中放入植物油，用小火炒雞爪，炒基本熟進，關火，倒出多餘的油，加入鹽、生抽，小火繼續炒，然後加入切好的酸椒繼續炒，一直炒徹底熟為止。加入香菜和蒜末和雞精即可。晾涼後食用味道更好。

4、孕婦可以吃雞爪嗎

準備雞爪半斤，蔥、薑、冰糖、鹵料、鹽和生抽。雞爪洗淨後剪去指甲，鍋中放水，加入雞爪，焯一下。撈出後，涼一下，。鍋中加清水，放入鹵料包、蔥薑和冰糖。加入雞爪，大火燒開後，小火，放老抽、生抽、鹽，用中火繼續煮半小時左右，關火後繼續燜製一會兒，讓雞爪入味。鹵味雞爪最好是涼著吃，如果是夏天可以放到冰箱冰一下最好。

5、可樂雞爪的做法

雞爪的營養豐富，有豐富的膠原蛋白，孕婦是可以吃的。在製作時可以放些大棗、枸杞，有很好的補氣血作用。準備雞爪6個，花生一把，去核的紅棗適量。把雞爪洗淨，剪去指甲， 花生泡水十分鍾，鍋中燒開水，把雞爪在熱水中焯一下。另起一鍋，加水，放薑片、雞爪、花生米，大火開後小火煮一小時，然後放入紅棗，再煮15分鍾，放鹽和蔥花就可以了。

參考文獻