紅燒土豆塊的做法

1、土豆牛肉的做法

土豆牛肉的做法，第一步，將土豆去皮洗幹淨，切成塊狀，用清水浸泡著。把薑切成片，把蔥切成段。第二步，把牛肉洗幹淨，切成塊狀，放入開水中煮一下，然後撈出來放著。第三步，在鍋裏放入適量的油，把薑和蔥爆炒一下，放入牛肉塊炒幾下，適量的加入老抽，料酒，和醋，然後大火翻炒，等它變色就可以了。第四部，在鍋裏加入清水，放上八角和香葉，蓋起來用大火煮沸後再用小火燉。然後加入土豆，再燉第五步，用大火收汁，加入澱粉，鹽，味精，撒點蔥花就可以了。

2、土豆燉豆角的家常做法

土豆燉豆角，首先準備土豆和豆角，還有胡蘿卜。第一步。把土豆和豆角洗幹淨之後切成條，豆角切成段，土豆用清水泡一下。第二步就是炒了，在鍋裏放適量的油，先把蔥爆炒一下，放入醬油和少量的鹽。然後把土豆，豆角和胡蘿卜放進去，翻炒均勻。第三步，加入適量的水，把土豆和豆角燉軟燉爛，湯汁差不多幹了，然後放入味精就可以了。

3、土豆牛腩的做法

土豆牛腩的做法，首先把牛腩用放入中清水泡一下，去掉血水，把土豆洗幹淨後去皮，切成小塊，胡蘿卜也是，洗幹淨後切成小塊，把薑切片，蔥切成段。然後把牛腩衝洗幹淨後煮一下，去掉血沫。在湯鍋中放入清水，把牛腩放進去，再放入薑片，料酒，醬油等，用小火燉。大約40分鍾後吧土豆，胡蘿卜，蔥，鹽放進去再用小火燉，燉到土豆又軟又爛，然後撒上香菜和胡椒粉就可以吃了。

4、涼拌土豆絲的家常做法

涼拌土豆絲，首先把土豆洗幹淨，去皮，把土豆切成片，然後切成絲。用清水洗一下，把土豆中的澱粉去掉，在用鍋燒開水，把土豆絲放進去煮一下，但是不要太久，生脆的就可以了。煮好後，撈起來放在涼水中，先把青椒切成絲，然後再把土豆絲中的水分控幹。最後加入白醋，鹽，辣椒油，雞精，放入青椒，攪拌均勻，這道菜就做好了。

5、排骨燒土豆的做法

排骨燒土豆，要小土豆。把土豆去皮洗幹淨，把排骨用開水燙一下，洗幹淨備用。在鍋裏放油加熱，先放白糖和紅糖炒一下，把排骨倒進去翻炒上色，再加入料酒，隨之再加入蔥薑，大蒜，桂皮和香葉等炒一下。炒過後，加入適量的清水，生抽和老抽，外加一勺腐乳汁，用大火煮開，小火燉，加入土豆塊再燉，土豆軟了以後加入青椒，鹽，放點香油，大火收汁就好了。

參考文獻