咖喱的做法大全

1、咖喱

咖喱是來自印度的一種調味料，在東南亞地區比較常見。不過現在在許多地方，許多菜肴中都可以看到有咖喱的存在。咖喱最常見的吃法就是和米飯以及肉類一起食用，也受到人們的喜愛。咖喱飯、咖喱土豆、咖喱雞肉以及咖喱牛肉都是最常見的做法。咖喱在印度以及東南亞地區的廣泛度就如同醬油醋在中國的存在一樣，都是不可缺少的一種調味料。

2、咖喱土豆的做法

咖喱土豆要先準備好土豆、咖喱、胡蘿卜、大蔥，分別切好備用。在鍋中放入適量的油，有熱之後就可以放入準備好的材料翻炒。並在鍋中依次加入：咖喱、生抽、鹽巴和白砂糖一起翻炒。翻炒的過程中可以加入一些開水，加入開水之後燜二十分鍾咖喱土豆就做好了。如果用雞湯來代替開水，咖喱土豆的口感會更好，營養價值也更高，用來下飯非常好。

3、咖喱是什麼

咖喱是一種調味料，起源於印度，最早是在東南亞比較實行。但現在，不管是印度、東南亞還是亞洲、歐洲，到處都有咖喱的存在。咖喱可以與蔬菜一起做菜，也可以與肉類一起做菜，也可以做湯時候加入咖喱。咖喱雖然不是中國傳統的調味料，但現在也已經非常的常見，隨處可見咖喱做成的菜肴。如果自己想在加重做咖喱菜肴，隻要買超市中包裝的咖喱粉就可以。

4、咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩首先要準備好蒜頭、蔥白、土豆、牛腩、胡蘿卜以及咖喱，咖喱可以是咖喱粉也可以是咖喱塊。將胡蘿卜和土豆去皮切好之後，就可以在鍋中放入足量的水。等到水開的時候先將牛腩焯水，焯水之後才可以開始下一步的製作。接著是在鍋中放入油，油熱之後先放入蒜頭和蔥白煸炒出香味。煸炒出香味之後，就可以放入土豆、胡蘿卜和牛腩一起翻炒。在八分熟之後加水，並加入咖喱。再蓋上蓋子燜五分鍾，咖喱牛腩就做好了。

5、咖喱雞肉飯的做法

咖喱雞肉飯有兩種做法，一種是將雞肉直接焯水之後備用；另一種是將雞肉加點胡椒粉和鹽巴先煎半熟。咖喱雞肉飯的配菜要準備：花椰菜、土豆、胡蘿卜、紅椒和青椒。在油熱之後要先將青椒和紅椒煸香，再加入其它食材一起翻炒。咖喱如果是咖喱粉可以快要起鍋的時候加入，如果是咖喱塊，可以早一點加入。米粉一般都是已經煮熟的，在快要起鍋的時候加入，或者直接裝盤。

參考文獻