家常菜的做法有哪些

1、炒米飯的家常做法

炒米飯好吃營養，做法也很簡單。想要做好炒米飯就是先要準備一碗白米飯，如果是過夜的米飯那就更好了。將胡蘿卜跟火腿切成小丁放在碗裏備用。起鍋往鍋裏倒入適量的食用油，把蛋液倒入其中打散，放入已經準備好的火腿跟胡蘿卜進行翻炒，胡蘿卜變軟後，把米飯倒入鍋中，放入食鹽進行翻炒，等到飯粒變得晶瑩時撒上蔥花關火就可以乘鍋食用了。

2、雞脯肉的家常做法

雞脯肉的家常做法是將雞脯肉切成絲或者是肉丁，放入一點生薑跟食鹽進行醃製。把已經泡好的木耳去蹄洗淨切成細條。起鍋，往鍋裏麵放入適量的橄欖油，等油七八成熱後，將已經醃製好的雞脯肉放入鍋裏進行翻炒，等到肉色變白後，把木耳絲倒入鍋中，放入一點紅辣椒進行煸炒，高火燒三分鍾，加入蔥段跟食鹽，撒上一些花生米歲末，如果吃辣的話淋上一點辣椒油就可以出鍋了。

3、炒豬肝的家常做法

炒豬肝健康又營養，它的做法是先將豬肝切成一小片，然後放入熱水中進行焯水，把豬肝中的血沫去除，這個時間不宜過長，以免豬肝變老。將豬肝撈出來放入冷水中，然後又撈出控水。鍋裏放油，加入生薑、蒜頭進行煸炒，煸炒出香味的時候將青椒放入鍋中，炒到五成熟的時候，將控幹水的豬肝倒入鍋中，大火快炒，放入料酒、食鹽，加入蔥段就可以出鍋了。

4、紅薯餅的家常做法

紅薯餅的家常做法是將紅薯洗淨放到鍋裏蒸，等到紅薯蒸熟後，將紅薯的表皮去掉放入大碗中，將紅薯壓成泥狀。放入適量的糯米粉、白糖以及澱粉，將紅薯泥、糯米粉等揉均勻成一個長條。將長條分為大小適中的小麵團，然後將麵團壓平，放入豆沙，然後把豆沙包圓，壓成餅狀。將麵團都做成餅後，然後起鍋倒入大量的油，等到油溫加熱到七八成的時候，將紅薯餅放入其中，炸到兩麵金黃就可以了，出鍋的時候撒上一點糖精，味道會更好。

5、糖醋魚塊的家常做法

糖醋魚塊的做法是將草魚處理幹淨切成小塊放入碗中。將碗裏麵的血水倒出來，放入適當的白酒。生薑、檸檬汁、胡椒等，將魚塊跟這些配料攪拌均勻，然後放入冰箱中醃製搬個小時。將醃製好的魚塊裹上麵粉放入油鍋中煎炸，炸到兩麵金黃的時候就可以撈出來控油了。另起一鍋，放入少量的食油，倒入番茄醬、清水、白糖以及白醋，酸甜的口味控油根據自己的喜好來決定。等到鍋裏的酸甜汁燒開後，放入已經炸好的魚塊，大火燒一分鍾就可以出鍋了。

參考文獻