羊肉的家常做法大全

1、孜然羊肉的家常做法大全

孜然羊肉的做法很多，我們現在介紹一種：首先先把羊肉切成合適的片狀，薑蔥幹淨切段切塊備用。孜然放在鍋裏麵用小火炒幹，放到砧板上麵碾碎之後備用。把辣椒麵還有孜然羊肉一起加味精攪拌。把香菜洗幹淨放到碗裏。羊肉加料酒，鹽還有水攪拌均勻，接著加薑蔥醃製20分鍾。鍋裏麵下油把羊肉片放進去炒，加辣椒麵還有味精，孜然就可以了。出鍋的時候加香菜。

2、孜然雞肉

孜然雞肉做法如下：先把雞肉洗幹淨之後切成片，然後把薑蔥切成片還有段備用。香菜洗幹淨後放到碗裏麵，在幹淨的鍋裏麵把孜然粉放進去用小火炒幹，碾成碎末。孜然還有辣椒麵，加上一些味精來進行均勻攪拌。在雞肉裏麵加入鹽、料酒還有一些水進行攪拌，再把薑蔥放進去醃製大概20分鍾就可以了。鍋裏加油燒到六成熱的時候把雞肉片放進去炒，出水的時候油溫慢慢降下來取出來。油溫升高的時候把雞肉再放進去炸，之後再把味精還有辣椒麵，孜然放進去，撒香菜就可以了。

3、藏書羊肉

藏書羊肉大家都知道，很多人也都喜歡吃，因為比火鍋裏麵的刷羊肉好吃很多。藏書羊肉做出來的羊肉不僅鮮嫩，而且沒有什麼膻味，湯也很清。建議在做藏書羊肉的時候一定要注意選擇大概2歲左右的公羊最合適。羊肉裏麵含有很多的脂肪酸，可以放到冰箱裏麵片刻來幫助避免出現口感發酸的情況。煮的時候可以先用急火，把上麵的漂浮物出去，然後文火再燉2個小時就可以了。

4、羊肉燴麵

羊肉燴麵做法如下：先準備材料，用水把粉絲先泡軟，然後把香菜洗幹淨，切成一段段進行備用。把黃花菜還有木耳都泡軟備用。把木耳撕成小朵小朵的，再把海帶也進行泡發了之後洗幹淨，切成一絲絲地進行備用。鵪鶉蛋煮熟去皮，羊肉切片。鍋裏加羊肉湯，把羊肉片，木耳，海帶，黃花菜，豆腐絲放進去。開鍋，把麵片抻成麵條，然後再把粉絲放進去，加鹽就可以了。

5、哺乳期能吃羊肉嗎

懷孕期間和哺乳期間，每個人的情況都是不一樣的，可以根據個人的情況來決定飲食。產後的媽媽可以考慮吃羊肉，因為羊肉是溫補的，但是要注意不能吃太多的蝦蟹之類的含高蛋白的食物，每個人體質原因，所以不建議吃太多。此外產後不能吃太多的辣椒，容易導致身體出現上火的情況，如果寶寶出現了上火的情況可以考慮配合吃一些馬蹄紅蘿卜竹蔗水來幫助清熱解毒，效果還是挺不錯的。

參考文獻