蔥爆羊肉做法

1、蒜爆羊肉怎麼做

在製作蒜爆羊肉的時候，首先要準備好材料。主要材料有羊肉，大蒜，花生油，料酒，醬油，醋，雞蛋清，白糖，胡椒粉，澱粉，雞精，食用鹽等等。首先將羊肉切成薄片，加入一些佐料進行醃製，一般需要醃製15分鍾左右。大蒜最好多準備一些，將大蒜也切成片狀，在鍋裏放入適量的油，將醃製好的羊肉放進去，大火爆炒，等變了顏色以後，放入蒜片，加入佐料就可以了。

2、如何做蔥爆羊肉

首先準備佐料，羊肉大蔥，植物油，澱粉，醬油，白糖，食用鹽，薑片等等。最好選取新鮮的羊肉，把羊肉切成薄片，加入蔥薑蒜末，醬油，鹽，白糖，澱粉等進行醃製。大蔥最好要切成段，在炒勺當中放入適量的油，適當放一些大蔥，煸出香味以後，盛出來備用。然後在炒勺裏再放一些油，爆炒羊肉，一定要掌握好火候，不能炒得太老，變色以後加入蔥就可以了。

3、蔥爆魷魚的做法

蔥爆魷魚做起來並不難，但首先要準備好材料，魷魚，大蔥，辣椒，薑片，蠔油，雞精，香菜，蒜瓣等等。要將魷魚洗幹淨以後，一定要去掉表麵的膜，切成十字花刀的形狀，加入一些料酒等佐料進行醃製。一般來說，大蔥最好取蔥白的地方，切成細長絲，香菜要切成段，生薑生蒜要切成片。在炒勺裏放入適量的油，加入佐料爆炒以後，放進魷魚，爆炒就可以了。

4、蒜爆羊肉的家常做法

在製作蒜爆羊肉的時候，其實是講一定的方法的，首先要將羊肉切成薄片，最好醃製一下，可以適當做一些澱粉，這樣煮出來的羊肉更嫩，口感更好。在準備蒜的時候可以適量多一些，蒜應該切成蒜片。在炒勺裏放入適量的油，大火爆炒羊肉，可以加入適當的料酒，這樣可以去除羊肉的腥味兒。等羊肉變色以後，加入蒜片，放入一些食用鹽，加入雞精調味就可以了。

5、蔥爆大龍蝦

在製作蔥爆大龍蝦的時候，除了準備龍蝦以外，還應該準備一些蔥薑蒜，蔥和蒜最好切成末，薑應該切成絲狀。其他配料還應該準備生抽，澱粉等，龍蝦應該先蒸熟，然後再切成塊。需要注意的是，應該將頭去掉，從中間切開，然後切成幾段。在炒勺當中放入適量的油，將調味品放進去，爆出香味以後，加入龍蝦段，可以放一些生抽，加入一些水澱粉就好了。

參考文獻