做大盤雞需要什麼材料

1、孕婦能吃大盤雞嗎

對於孕婦而言，是可以吃大盤雞的。進步雞肉時，雌雄雞肉的作用是有區別的：雄性雞肉屬陽性，對於陽虛氣弱而言進補效果會更好；而雌性雞肉屬陰，對產婦、年老體弱及久病體虛者大有好處。雞肉中含 有豐富的蛋白質，比較容易消化且易被人體所吸收利用，對於增強身體抵抗力，強壯身體很有幫助。因 此對於孕婦而言，吃大盤雞是可以的，但是要注意不要吃放置香料過多，過辣的大盤雞。

2、做大盤雞需要什麼材料

做大盤雞需要的材料：雞一隻，朝天辣椒，青椒，土豆若幹，薑，豆瓣醬辣的，糖，醬油，雞精，粒狀花椒，大料，啤酒做法：將雞、土豆切塊，青椒切好，將切好的雞塊水煮成白色備用； 放2-3勺糖到熱好的油中，待糖化開後，放入雞肉翻炒，待顏色變紅後加入少許醬油，繼續翻炒一會，直 至雞肉均勻上上紅色為止；加入啤酒、豆瓣醬、朝天椒，花椒粒，薑片，大料，開始燉10分鍾後，加入 土豆塊，燉到湯剩一半時，加入青椒，雞精，再略炒就可出鍋了。

3、大盤雞的配料

大盤雞的配料：三黃雞、土豆、青椒、水、啤酒、油、鹽、辣椒、豆瓣醬、蔥、薑、花椒、糖、桂皮、八角、醬油 做法：將雞去除內髒和器官後清洗幹淨；將洗淨的土豆和青椒切塊；將雞用水燎一下去除水 和髒東西；起鍋熱油，加入花椒爆出香味後撈出後，放入糖快速攪拌，使其溶化，待糖變黃色後，迅速 加入雞塊迅速翻炒，同時加入少許醬油均勻翻炒，加入啤酒，使其沒過雞肉，加入八角和桂皮，大火轉 中小火繼續燉雞20分鍾；將雞燉的八成熟後，加入適量鹽後，將土豆塊倒入鍋中繼續翻炒15分鍾，待土 豆熟透後，將切塊青椒放入適當翻炒即可出鍋食用。

4、大盤雞的熱量

大盤雞的熱量769千焦每100克，單位含有熱量適中。每100克大盤雞的熱量約占到成年人每天需要攝入熱量的8%。大盤雞做熟後肉質細嫩，營養豐富，且具有滋體養身的功效。除此之外，雞中還富含有比較容易被人體所吸收的蛋白質，對於增強人體抵抗力，強筋壯骨具有很好的效果。另外，雞肉中還含有促進人體生長發育的磷脂類，對人體生長發育有著重要意義。

5、大盤雞燉多長時間

一般做一道成功的大盤雞，需要耗時半個小時左右，光是燉就需要20分鍾左右。大盤雞做法主料：三黃 雞 輔料：青紅椒、土豆、蔥、薑 調料：鹽、料酒、白糖、醬油、幹辣椒、花椒、麻椒、辣椒醬烹製 方法：雞肉切塊，洗淨，備用；在鍋中熱油後，放入雞塊迅速翻炒，加入調料醬油、幹辣椒、辣椒醬、 白糖、花椒、麻椒、啤酒翻炒片刻後，將其轉入砂鍋中，放入土豆後小火燉20分鍾，即可出鍋食用了。

參考文獻