魚的做法大全

1、怎麼做魚好吃

魚的做法有很多，其中水煮魚是比較好吃的一種做法。其具體的做法如下：第一步，準備一條草魚和適量的澱粉、花椒、大蒜、薑、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、料酒、油、食鹽和配菜。第二步，草魚宰殺幹淨，切成薄片，用澱粉、食鹽、料酒醃製一會兒。第三步，鍋中熱油，倒入大蒜、薑片、豆瓣醬、花椒爆香，然後加入清水，下魚頭、魚骨和配菜，煮熟後撈出食材，裝盆備用。第四步，大火煮開湯水，下魚片，煮一分鍾左右，倒入盆中。第五步，鍋中熱油，然後澆在魚片上即可。

2、魚鍋麵怎麼做

魚鍋麵的做法如下：第一步，準備適量的小鯽魚、麵條、蔥薑蒜、幹辣椒、胡椒粉、食用油、食鹽、料酒。第二步，小鯽魚清理幹淨後，用料酒和食鹽醃製一會兒。蔥薑蒜切成細末。幹辣椒切段。第三步，鍋中熱油，下小鯽魚，煎至兩麵金黃，然後放入蔥薑蒜、清水、幹辣椒、胡椒粉等。第四步，待水燒開後，下麵條，等麵條煮熟後，即可關火。

3、凍魚怎麼做好吃

凍魚的做法如下：第一步，準備一條魚和適量的大蒜、辣椒末、薑、食用油和食鹽。第二步，魚洗淨後切成塊，大蒜去皮切成末，薑塊去皮切絲。第三步，鍋中放入適量的食用油，放入薑絲爆香，然後下魚塊，煎至兩麵焦黃。第四步，鍋中加入適量的清水，煮開後把魚刺挑出來。第五步，加入適量的大蒜末、辣椒末，翻炒均勻。第六步，煮熟後，倒入盆中，待冷卻後，放入冰箱冷藏，即成凍魚。

4、魚豆腐是什麼做的

魚豆腐的主要材料是魚肉，再配以其它材料製成。其具體的做法如下：第一步，準備適量的魚肉、雞蛋、生粉、食用油、食鹽、白糖。第二步，將魚肉去皮、洗淨，剁成肉糜。第三步，將肉糜放入攪拌機中，加入雞蛋、清水和生粉，攪拌成魚肉泥。第四步，將魚肉泥倒入鍋膽中，放入食鹽和白糖，再用打蛋器，將魚肉泥打成膠狀。第五步，鍋中放油，將魚肉泥擠成球狀，炸熟即可。

5、脆魚是什麼魚

脆魚也叫脆肉鯇，是一種淡水魚，脆魚的肉質比較結實，口感脆爽，因此得名。脆魚的做法比較多，下麵以幹鍋脆魚為例，其做法如下：第一步，準備適量的脆魚片、花菜、蘑菇、萵筍、黃瓜、雞蛋清、蔥薑蒜、料酒、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、食鹽、食用油。第二步，脆魚片中加入料酒、薑絲、食鹽、雞蛋清，醃製15分鍾。其它配菜全部洗淨切好，並過油，然後碼在盆中。第三步，鍋中放油，下脆魚片炒熟備用。第四步，另起一鍋，加入食用油，放蔥薑蒜爆香，然後放入豆瓣醬炒勻，再倒入炒好的魚片，翻炒均勻後，倒入盆中，並撒上香菜碎。第五步，鍋中熱油，放花椒、幹辣椒等爆香，然後澆在脆魚片上即可。

參考文獻