一、神經性厭食
1、心理變態及精神異常
①AN患者多否認自己有病，拒絕治療，此表現令人費解。
②自我體像判斷障礙，以致判斷嚴重失誤，雖然體形已很消瘦，但仍覺得自己體形在繼續發胖。
③性格孤僻，精神抑鬱，不信任別人，難以與人交往，情緒低落，往往有自殺傾向。
④精力與體重下降程度不相稱，雖極度消瘦仍能堅持日常工作。
2、厭食：日進食量≤150g，嚴重者僅以少量的蔬菜或菜湯度日，AN患者在整個病程中表現失去食欲，無饑餓感，或拒絕，忽視饑餓感；嚴格地控製自己食物的攝取，以盡量限製熱量的攝入，其實，AN患者不時地控製飲食，已在此病發作前1年就發生了。
3、消瘦：在發病後數月內體重下降，多在標準體重15％以下，AN患者還參加超重的運動，更有助於體重的下降，部分病人可發展成惡病質，若合並發作性貪食者，體重也可正常或偏胖。
4、消化道症狀：AN患者經常訴說腹痛，腹脹，早飽，胃腸排空減慢導致便秘，也有因用瀉藥引起腹瀉者，少數AN者伴有發作性貪食也可導致胃擴張或胃破裂，或食後後悔而自引催吐。
5、營養不良及低代謝：皮膚幹燥，毳毛增多，皮膚皺褶多深，對AN患者進行冷水試驗，血管對降體溫異常敏感，呈現雷諾現象，用CT檢測發現，皮下脂肪的丟失大於深部脂肪的丟失，因此，AN者怕冷，體溫可降低於36℃，基礎代謝率較病前明顯降低，呼吸緩慢，低血壓，左心室排血量減少，二尖瓣反流，由於嚴重的營養不良，常出現四肢水腫，半數病人發生肌肉無力，累及周圍神經病變者也有報道。
6、閉經及第二性征退化：幾乎100％的AN患者發生閉經，多數患者閉經發生在厭食及消瘦之後，但也有少數發生在厭食前，性功能減退，陰毛，腋毛脫落，乳房，子宮萎縮，陰道塗片雌激素呈中度或高度低落。
7、可伴有低血糖，多尿：抵抗力明顯降低，常伴發感染。
