最近聽朋友說臊子麵很好吃,我也想吃臊子麵,又不想去外麵買,外麵的也不幹淨不好,想自己做臊子麵怎麼做?哪位美食專家能告訴我具體的步驟啊?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:首先準備好麵粉,在麵粉中放入鹽,攪拌均勻後,打上雞蛋,一邊加水一邊用筷子小心地攪拌麵粉,將麵粉攪拌成半固體狀,用手揉揉麵團,再放上一點水,蓋上鍋蓋,讓麵子自己翻炒十五分鍾,再打開,再用手揉麵團,慢慢地翻炒兩三次,把麵揉成半厘米左右的薄片,把麵擀成一塊兒,大約十公分寬,然後把麵疊成成長形或菱形,再用兩隻手拉出一些胡蘿卜豆角,再將其放入鍋中。
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