很多人都有吃過宮保雞丁，但是沒有吃過醬爆雞丁，這一道做法和宮保雞丁差不多，但是裏麵的口感和味道就不一樣，需要準備的有雞胸肉和黃瓜，甜麵醬和幹黃醬等等。這幾種搭配在一起後，做醬爆雞丁出的口感帶有一股很濃鬱的醬香味。
材料
雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麵醬20克，幹黃醬15克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20ML，料酒，澱粉，香油適量
做法
1、將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻；黃瓜切成同樣大小的丁，大蒜切片
2、甜麵醬、幹黃醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁
3、鍋燒熱後倒入少量油，先下蒜片爆香，再倒入雞丁翻炒兩分鍾
4、炒至雞丁變色，倒入調好的醬汁，不斷翻炒，使雞丁全部沾滿醬汁
5、最後倒入黃瓜丁，翻炒均勻後即關火，最後點入幾滴香油即可
小訣竅
甜麵醬和幹黃醬都有鹹度，所以無需再加鹽
