炒肉是平時很常見的家常菜，炒肉在平時的吃法以及做法是很多的，炒肉的時候是可以和很多的食材搭配起來食用的，肉類中含有人體所需的很多種營養物質，在日常生活中是不可缺少的東西，經常食用對人身體健康的好處也是很多的，炒肉比較常見的做法就是幹椒皮炒肉，吃起來味道是非常美味的。
幹椒皮炒肉的做法
1. 幹辣椒用開水泡開，然後切成小丁待用，羊肉切成小丁待用。
2. 油燒8成放羊肉，炒至7成熟放老抽一點上色，然後放切好锝幹辣椒，加適量锝水防止粘鍋。
3. 炒3分鍾後放適量雞精就可以了。
吃肉有好處
靈活頭腦
生物進化學家認為,紅肉中所含的物質可以增加人腦的大小，使人類逐漸區別於其他食草性靈長類動物。同時，紅肉可以為人類提供一種對大腦發育起著至關重要作用的物質DHA。
抵抗病菌
紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫係統不可或缺的物質。此外，紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對抗病菌。
緩解疲勞
紅肉是最好的膳食鐵的來源，能夠幫助提供人體需要的血紅蛋白。英國國家飲食和營養調查表明,英國有高於50%的女孩對膳食鐵攝入不足,進而導致疲勞、注意力不集中和發育不良等問題。
助增肌肉
紅肉中含有豐富的蛋白質,這是人體內構建和修複肌肉所需要的重要物質。紅肉中的肌酸是肌肉的重要組成物質，能為肌肉生長供應足夠的能量。
老年人所需的蛋白質很難在人體係統內自動生成，因此他們需要增加從食物中吸收蛋白質的量。奶酪的蛋白質的品質不如紅肉高，紅肉中包含八種齊全的人體所需的氨基酸。另外，紅肉中還含有高含量的鈣和鉀，是構建人體健康肌肉組織的重要礦物質。
瘦肉降壓
醫生通常建議患者少吃紅肉以達到降低血壓的目的,但是近期各項研究表明,食用瘦肉並不會對血壓造成不利影響，相反，甚至可以幫助人們降低血壓。
瘦肉指的是不含脂肪的肉，包括豬大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及羊腿肉。
經常吃肉有什麼危害
1、高血壓心髒病。動物肉中的脂肪如膽固醇進入人體後，不會在人體內徹底分解，這些脂肪會附著在胃腸壁和血管壁上。長時間不斷的累積，血管會變得越來越窄，能通過的血液量也就越來越少。使人患上高血壓心髒病。
2、鈣流失。肉中含有的蛋白質很高，經常吃肉，肉中的蛋白質會引起鈣缺乏症。會引起骨質疏鬆等疾病。
3、便秘。我們的消化係統其實並不適合吃肉，經常吃肉會帶來排泄困難的結果。肉類由於纖維素極少，所以在人體的胃腸中移動得非常緩慢，因此便秘成為了很多人共同的苦惱。
4、癌症。經常食肉的人較容易得癌症。一是肉商為了不使肉變質，在裏麵加入硝酸鹽以及防腐劑，這些東西具有致癌性質。而且肉類經常會烹、燒烤和炸，會產生多種致癌物質。
