麵食是屬於北方人必不可少的一種食物，那些麵食其實就是麥子延伸出來的，小麥打成的麵粉，然後做成各種各樣的麵食物，吃的最多的就是饅頭了。然後就是麵條，不吃南方人是很少吃的，最喜歡吃麵條的就屬北方的人了。在南方那裏的人們也會偶爾吃一些麵條，但是沒有北方人吃的多就是了。
那麼至於擔擔麵呢?北方人南方人都涉及到的比較多，吃的人也是非常多的，但是每個地方的做法是不一樣就是了，畢竟不同地方的人口味是不一樣的嘛!那麼具體的擔擔麵的做法是什麼呢?怎麼做的?
擔擔麵做法1
配方: 麵粉500克，辣椒油50克，麻醬50克，泡菜100克，花椒麵2克，醬油100克，蒜末50克，芹菜200克，豆嘴50克。
製作方法:1麵粉加水150毫克和麵，用勁麵王工藝和勻擀片，手工切成細麵條或者用勁麵王專用機器切成麵條。
2將上述調料裝入5個小碗內，每碗加入勁麵王湯路適量，麵條煮好，(由於麵特別勁道，多煮會兒沒關係)，把麵條挑在碗內即成。
這是擔擔麵的一種最新做法，在全國各地都好賣，麵條特色：麵勁道、味香辣，色好看。
擔擔麵做法2
原料：圓細麵條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。
製作： 1、將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細末，分裝5個碗內，再把其它調料分裝在每個碗中待用;
2、鍋中放水燒開，將麵條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。
擔擔麵據說味道最好吃的是四川的，據說那裏的擔擔麵味道夠辣，比較美味，應該是很好吃的，如果想吃的話可以去嚐試一下，四川的口味偏辣所以一般人很難hold住的，不過對於那些喜歡吃辣的人來講那就非常好吃了。還有的地方口味比較偏淡的，味道不是很濃重，但是不管來說擔擔麵在各地還是很暢銷的。
