把香蕉用清水洗淨、擦幹，然後裝入塑料袋中，同時再放一個蘋果，盡量排空袋中的空氣，密封袋口，放在陰涼通風的窗口處，10天後，沒經過任何處理的香蕉表麵布滿黑斑，香蕉柄都快爛脫落了，而和蘋果放一起的香蕉明顯新鮮很多。
香蕉和蘋果放一起真可以保鮮，香蕉和蘋果都會產生乙烯，乙烯是種催熟劑，會加速水果腐爛。
香蕉和蘋果放一起之所以沒有變黑，可能是袋口密封的原因，袋中的氧氣被消耗完後，香蕉新陳代謝變慢，就不容易變壞。正確的實驗方法是兩組香蕉全放進密封的塑料袋中，觀察和蘋果放在一起的香蕉會不會黑得慢一些。
結合專家的建議，我們又做了一次實驗。果然，10天後，兩組香蕉的黑化程度相差無幾，再對比第一次實驗中沒放進塑料袋的香蕉，這一次放進塑料袋的兩組，黑化程度確實輕了很多。
這樣看來，延緩香蕉變黑的辦法並不是和蘋果放一起，而是要盡量排出包裝袋裏的空氣。
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