平時我們生活中經常會吃到豬肉，雖然雖然豬肉的營養價值非常豐富的但是長期食用豬肉難免會讓我們覺得特別的油膩，但是如果我們改變豬肉的做法就能有效的避免它的油膩，同時也讓我們獲取它的營養價值，其中豬肉臊子就是比較好的選擇，它能夠讓我們吸收豬肉的營養同時又會讓我們品嚐到美味的食物，而且豬肉臊子的做法也是非常的簡單，下麵我們就一起了解一下豬肉臊子的做法是怎樣的？
臊（sào）子麵是西北地區漢族傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子麵最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地流行。臊子麵曆史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。在《水滸傳》第三回：“奉著經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。”這裏的臊子就是肉丁的意思。
豬肉臊子的做法
主料:豬肉300g.芹菜100g
輔料:油適量.鹽適量.料酒適量.蠔油適量.生抽適量.蔥適量.薑適量
步驟
11.主輔料： 豬肉、芹菜。
2.把豬肉切粒。
3.把芹菜洗淨切粒。
4.熱油，放入蔥薑炒香。
5.放入豬肉。
6.煸炒後，烹入料酒。
7.加適量蠔油。
8.加入生抽。
9.翻炒均勻，加入芹菜粒。
10.加少許水。
11.燒製2分鍾。
12.加少許鹽調味，即可關火。
13.出鍋盛入碗中即成。
小貼士
1、可以不加芹菜，或者放自己喜歡的配料。
2、調味料按照自己的口味放就可以。還可以放一些辣椒醬做成辣味的。
同一種食物因為做法不同就會帶給我們不同的味覺體驗，通過對豬肉臊子的做法是怎樣的了解之後，我們平時在食用豬肉的時候又多了一種選擇，而且豬肉臊子的做法也是非常簡單的，也是特別有地方特色的一種美食，尤其是胃部出現問題的朋友可以經常食用一些豬肉臊子，因為麵食具有很好的養胃功效。
