芸豆是一種營養豐富的豆子，在國內外都比較流行，尤其是芸豆的減肥作用更是讓許多女性朋友十分喜愛，芸豆的顏色多為白色，顆顆飽滿。澱粉和蛋白質含量很高，但是不容易被人體吸收，這樣的特性讓芸豆在人體中不會被大量消化吸收即可產生吃飽的感覺，阻止大量進食。那麼，芸豆的做法有哪些呢？
一、醬汁拌芸豆的做法：
醬汁的調製：
1、大蒜拍扁，剁成碎末，添加涼開水浸泡10分鍾；
2、取一勺芝麻醬、一勺甜麵醬、一勺豆豉辣醬混合；
3、添加泡好的蒜汁攪勻；
4、根據口味酌情添加香油、鹽、糖、香醋和生抽再次攪勻。
5、白芸豆洗淨，摘去筋角；
6、隔水蒸製15到20分鍾；
7、取出晾涼，切成寸段，擺盤；
8、澆上調好的涼拌醬汁。
二、肉燉芸豆的做法：
1、熱鍋上油，炒香肉片，爆香蔥薑蒜，加入番茄，蘑菇，炒勻；
2、加上去過絲的芸豆，再炒，然後加水，中火，10分鍾就好。
三、幹煸芸豆的做法：
1、將芸豆擇洗幹；爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、薑、蒜均切成末。
3、將芸豆放入熱油鍋內過油撈出；鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、薑末和芸豆，中火幹煸片刻，加高湯，收幹湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
以上介紹了芸豆的三種做法，都是比較簡單的做法，容易上手。並且最大限度的保持了芸豆的原味，讓芸豆的營養保留在菜裏麵。芸豆的做法還有很多，但人們的最終目的不是吃芸豆，而是通過芸豆來實現減肥的目的。所以，芸豆也非常適合較胖的人士食用。
