從小就不喜歡吃麵的習慣好象一直沒改變，直到現在我都是這樣。即便是再不喜歡吃麵條的我永遠都記得一件事，那就是父親最喜歡吃麵條。尤其西北的麵片湯是父親的最愛。有時候閑下來，會想著給父親做碗麵片湯，讓他嚐嚐女兒的手藝怎麼樣。
一、上海蔥油拌麵
步驟
1.水開後，下麵條，至麵條熟。
2.麵條熟了，撈起放入碗中，加鮮醬油，雞精，拌合。
3.鍋內放油，冷油把蔥段放進去
4.油溫高後，小火慢慢把蔥段熬成黃色
5.澆在麵上
二、福州特色拌麵
1.準備濕麵一份
2.在盤子裏加入適量的醬油和芝麻油（也可以放其他油，這個沒有限製的）
3.再加入適量花生醬（花生磨細，加適量的油，做成的花生醬）
4.把水澆開，拿出適量的濕麵抖開
5.放到熱水裏
6.煮到麵浮起後，再煮一分鍾就好了
7.把麵撈起裝在盤子裏
8.撒上適量的蔥花就可以上桌了（店鋪裏一般都是拿給食客自己拌的）
小貼士
1、這種拌麵因為是濕的，而且也非常薄，所以不要煮太久；
2、另外，上桌後要馬上就把麵拌開，否則容易粘糊成一團。
三、潮式拌麵
1.準備材料：全麥麵+雞蛋+蔥
2.調醬料：白醋+生抽+豬油
3.將三種醬料調在一起待用
4.鍋內燒熱水
5.水開，下麵條
6.麵條煮開
7.將煮好的麵條撈出來，加入調好的醬料，攪拌均勻
8.煎荷包蛋一個，撒上蔥花，可以享受啦
小貼士
1.麵條不用煮太久，有嚼勁吃起來比較美味可口。
2.這個拌麵的精髓在於豬油的加入。換成別的油嚴重影響口感。
不知道大家是不是喜歡麻辣涼拌麵，不過涼拌麵味道真的不錯哦。雖然我不喜歡吃麵條，但是偶爾嚐嚐還是不錯的選擇。建議大家也都一起學習製作一下，絕對不會讓你後悔。夏天來啦，正適合在這樣的天氣品嚐涼拌麵，順道解解暑。
