嬰幼兒奶粉多是以牛奶為基本原料再將其“奶水化”而成,即模擬模擬人奶中的各種成分。正常情況下,幼兒奶粉食用到一歲左右,不會有營養成分缺乏的顧忌。不過,嬰兒幼兒奶粉中含有抗病成分,如奶水中不能促進消化,也不能含有免疫蛋白等水果酵素。
原料:饅頭專用小麥麵粉1000g,嬰兒配方奶粉200g,溫開水500ml,酵母菌3湯匙,泡打2湯匙
整件事醒麵過程:1、將酵母菌倒入溫開水中,攪拌至混合後靜置10分鍾左右;
2、把小麥麵粉、嬰兒奶粉放在盆裏,在它們中間挖一個小洞,慢慢地加入泡打粉、酵母水,攪拌和小麥麵粉直到絮狀;
3、和麵揉光麵,將小麥麵粉灑上一層薄薄的幹小麥麵粉,將揉好的麵糊放入盆中,用濕抹布蓋上,放在溫暖的地方(30度上下)進行發醇;
4、大約1小時後,將麵糊發到二倍大,用力將麵皮揉成蜂巢狀,醒麵進行。
饅頭製作:1、發好的麵團在砧板上揉十分鍾,揉至光滑,並盡量使麵糊內沒有泡沫;
2、將麵團揉成圓筒,和刀子等份的切成一小片;
3、將切好的麵糊梳理成環狀;
4、如果討厭饅頭,就把切好的饅頭稍微梳理一下,改成方形切饅頭;
5、加入適量的涼水,鋪在籠屜裏的濕漉漉的紗布或錫紙,把梳理好的餅子放在蓋子上,正中間要有一定的間距;
6、蓋蓋,冷水鍋上浮30分鍾左右,時間到後熄火。
7、剛剛蒸好的時候,就不用立即拉蓋,因為鍋內平均溫度高氣壓低,外邊的標準氣壓高,所以在外邊的高氣壓會把它擠扁,然後出現手指頭印或者軟、塌,所以會出現手指頭印或是軟、塌的情況,所以要先把鍋蓋擰緊,然後慢慢的將其拉緊。
一般說來,如果用嬰兒奶粉蒸饅頭,實際操作流程中的大家最好按照原文中所述的方式進行,要注意,嬰兒奶粉和麵粉的混合和比例要盡量按照原樣蒸饅頭的比例進行,要盡量按照原樣進行,要盡量按原樣進行,要注意,要盡量按原樣蒸饅頭。
