肥腸，是豬的大腸，別看他外表平凡。它的作用可大著呢，可以止渴，補虛，還可以防止多種疾病。蝦，更是水族食物中的上品。高蛋白的含量，可以均衡人體體內的蛋白質。那麼，作用廣泛的肥腸，搭配上營養豐富的蝦肉，蝦與腸的完美結合，會擦出怎樣的火花呢？下麵我們一起來了解一下幹鍋肥腸蝦的做法吧！
幹鍋肥腸蝦的做法：
1．將肥腸加麵粉，裏外搓洗幹淨。
2．花椒、八角、幹辣椒、桂皮、香葉用涼水泡20分鍾。
3．將肥腸切成段。
4．鍋內入少許油，將肥腸段入鍋中，炒幹水分。
5．加入泡好的香料炒香。
6．調入醬油、蠔油、白酒炒勻。
7．注一點高湯或清水。
8．將鍋內所有食材移至高壓鍋內，按肉類排骨鍵，到時將肥腸段單獨撈出。
9．洋蔥切成塊，紅椒洗淨切塊，青蒜苗洗淨切成長段。
10．將郫縣豆瓣剁碎。
11．鍋內放少許油，將大蒜煎黃出香。
12．加郫縣豆瓣炒香後，再放老幹媽豆豉。
13．放入洋蔥和紅椒炒香。
14．加入肥腸炒均勻。
15．調入少許魔廚高湯炒勻。
16、放入青蒜苗推勻後置入幹鍋，即成。
以上就是幹鍋肥腸蝦的詳細做法啦，喜愛蝦的朋友不妨試試這種做法，作用廣泛的肥腸，搭配上營養豐富的蝦肉，蝦與腸的完美結合，熱愛美食的你，還在等什麼，趕緊在家動手做起來吧，又健康，又實惠。
