材料
綠豆和水的比例為1：8，冰糖，桂花適量。
做法
1、綠豆清洗幹淨，以1份綠豆8份水的比例大火煮開。
2、煮至綠豆開花，豆皮浮起。將豆皮撈出備用。
3、盡量將綠豆煮爛，然後關火，用濾網將豆泥撈出(綠豆湯待用)，過蘿成豆泥。或放入攪拌機攪打成豆泥。
4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可。
5、晾涼後放入冰箱冷藏，吃時可放些桂花或蜂蜜調味。
其次還可以加入一些玫瑰花來煮哦，看看具體做法吧：
材料
主料：綠豆200克，冰糖80克
輔料：玫瑰花適量，蓮子20顆
做法
1、提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗淨;
2、將綠豆放入電飯鍋內，倒入適量清水，轉入煮粥環節;
3、待時間到了，打開鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進過濾網上，過濾出沙;
4、過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內，倒入500ml清水轉入米飯環節;
5、待過濾出細膩的豆沙後，將煮有蓮子高壓鍋打開，放入冰糖，待冰糖完全融化後，就是玫瑰蓮子糖水;
6、將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮後，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中。
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