小米糕是特別常見的一道點心，在南方地區特別常見，其主要原料就是小米，小米的營養價值很高，富含多種維生素，經常食用有助於身體健康，而且在製作小米糕的時候，會放入糖油等成分，製作出來糯而香，口味好深受大家的喜愛，那南方小米糕的做法有哪些呢!下麵就是常見的3種做法了。
做法一
1.小米淘洗幹淨，浸泡24小時以上。
2.瀝幹水份，入料理機打成粉。
3.打好的小米粉。
4.稱好各種粉和其他材料。
5.把糯米粉、小米粉和澄粉混合均勻後，倒入糖。
6.倒入油。
7.倒入水(各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完)
8.拌好的粉糊，靜置約10分鍾。
9.冷水入鍋，上汽後轉中火蒸約20分鍾。
10.蒸好的小米糕。
11.切片裝盆，麵上撒些糖粉(要是吃的不甜可省略)。
做法二
1.小米用溫水泡一晚上
2.泡好後搗搗碎，搗不碎也沒關係
3.加了點糯米粉 糖攪拌
4.放入容器中一層小米一層紅豆沙一層小米
5.放入蒸鍋 半小時
做法三
選幹淨的小米，磨成粉，放入和麵機內，加少量水進行攪拌，使之用手握米粉不散、不稀、可成團。 把米粉鋪勻於蒸籠上(籠屜內放濕屜布)，燒火蒸製，約45分鍾便可蒸熟。蒸熟後把米糕反扣在案板上冷卻，然後用刀切塊，便為成品。
關於南方小米糕的做法有哪些?希望上麵3種做法對你有所幫助。南方小米糕口感好，而且營養價值高。關鍵是做法簡單，隻要大家按照上麵的方法製作，自己就可以製作出來。而且在製作過程中，可以根據自己的口味適量的放糖或者放鹽等等。
