說到了“京八件”這種獨具地方特色的糕點，相信很多朋友並不覺得陌生。其實京八件就是一種由八種不同的口味，還有不同的形狀，而且每一種糕點都有自己不同的寓意和象征，此外它們的味道又非常香甜，因而很多朋友都非常喜歡食用。那麼到底京八件怎麼做比較好吃呢?
其實早在清朝的時候，京八件已經流傳到了民間，因而很多北京當地的老百姓，對於京八件這種八種糕點並不陌生。此外想要製作出美味的糕點，那麼就需要八種不同的餡料了，那麼到底京八件怎麼做呢?
京八件怎麼做
“京八件”就是八種形狀、口味不同的京味糕點。為清宮廷禦膳房始創，流傳至民間。以棗泥、青梅、葡萄幹、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。
做法
以棗泥、青梅、葡萄幹、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。一般做成扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀。有福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪等。
傳統的“大八件”共分以下八種,就是:
1.象征幸福字的福字餅。2.象征高官厚祿的太師餅。3.象征長壽的壽桃餅。4.有方形帶有雙“喜”字的喜字餅。5.有象征財富的銀錠餅,是椒鹽鹹酥餡。6.是像一卷書的卷酥餅,也是椒鹽鹹酥餡。7.有諧音“吉慶有餘”的雞油餅。8.還有棗花餅,可能寓意年輕的夫婦早生貴子,而且要有男有女花搭著生。
關於京八件怎麼做，一般來說主要以棗泥，葡萄幹，豆沙等八種不同的原來為餡，並且還需要用油，水和麵等作為麵皮，再以皮包裹著餡料之後，放入烤箱中烘製而成的。此外不同的餡料，還有象征著各種美好的寓意，例如：高官厚祿，長壽等等，大家不妨在家嚐試著製作這種美味的糕點吧!
