菠蘿包是來自香港的麵包，其味道屬於甜品，菠蘿包是經過烘焙而成的，烘焙好的菠蘿包顏色表麵金黃，凹凸的脆皮就像菠蘿一樣，所以被人們叫做菠蘿包，是十分受歡迎的一道甜點。菠蘿包應該怎麼做呢?下麵就讓我們一起來看看菠蘿包的做法步驟吧，希望能夠給想要學習的朋友們帶來幫助。
菠蘿包的做法是什麼呢?聽名字可能大家都以為菠蘿包就是用菠蘿做的，其實菠蘿包一點菠蘿的成分也沒有，麵包中也沒有任何的餡料，隻是在麵包上加了糖等甜味的作料而已。關於菠蘿包的做法，我們一起來看看步驟吧。
食材
包體——
高筋麵粉250克 低筋麵粉50克
酵母5克 糖粉30克
黃油15克 溫水150克
酥皮——
低筋麵粉110克 黃油50克
糖粉50克 蛋液60克(40克混合，20克表皮塗抹)
烘焙：180度，上下火，15分鍾
方法/步驟
酵母與溫水混合後靜置5分鍾，與其他做包體的原料(除黃油外)一同倒入麵包機中。(沒有麵包機亦如此)20分鍾後再放入自然軟化的黃油。
經過和麵與發麵，麵團體積變為原先的兩本大小。
用擀麵杖將麵團中的氣體排出，然後六等分。進行20分鍾的中間發酵。
酥皮用黃油自然軟化後，利用收到打蛋器打撒，然後加入糖粉打至發白。
再倒入雞蛋液，混合均勻。
加入過篩後的低粉，混合均勻。
用手揉搓成不粘手的酥皮麵團。
將酥皮麵團六成分，取出一份壓扁後，包裹住包體麵團。
用小刀在酥皮表麵劃出交叉網紋，最後發酵30分鍾，塗抹蛋液後進行烘焙。
朋友們，看了文章的講述之後，您懂得如何來做菠蘿包了嗎?希望上麵的文章能夠給大家帶來幫助哦。在做菠蘿包的時候還有一些注意事項，因為酥皮麵團是很粘的，所以在按成圓形的時候，可以在麵板上麵撒些手粉。
