泡菜湯的做法：
材料：泡菜，五花肉，蒜，薑，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥
做法：
1)泡菜，五花肉，蒜，薑，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀。
2)將切好的五花肉用蒜，薑，清酒醃一會兒。
3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開，然後放入海帶再煮10分鍾。
4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，隻留下煮好的水做湯底。
5)炒鍋中放少許芝麻油，然後放入醃好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出。
6)此時再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然後放入剛才煮好的湯底中煮開。
7)當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟後再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋。 吃泡菜的好處
1．泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑製腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，並有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。
2．泡菜中的辣椒，蒜，薑，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。
3．泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收。
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