青柿子可能是很多朋友沒有嚐試過的，其實青柿子就是沒有熟的西紅柿，青柿子具有清熱止血、化痰止咳的功效，比較適合夏天食用。青柿子炒土豆的方法是很簡單的，酸酸的味道，吃起來很開胃。
1.把摘回來的青柿子洗淨，切成片。注意一定切薄片，容易炒熟，青柿子不炒熟據老人們說是不健康的。
2.大小適中的土豆削皮，也切成片。同樣不要太厚，否則很可能會出現青柿子炒的爛掉了，而土豆片還沒有熟的情況。
3.把半根胡蘿卜切片。我用胡蘿卜完全是為了配色，顏色美美噠。當然，胡蘿卜的營養價值也是很高滴。
4.起油鍋，燒至七八分熱，放蒜片爆香。
5.然後趕緊加入胡椒粉，一定不要間隔時間太長，否則蒜很容易糊掉，會影響口感。
6.將已經備好的土豆片和胡蘿卜片先倒入鍋中炒幾分鍾後再加入青柿子片。加鹽，出鍋。
注意事項
隻要用心做，素菜雖簡單也可以很美味。
患者放心炒的菜一般在隔夜之後都是可以吃的，土豆也是一樣。土豆一般在生的情況下隔夜之後會出現發黑的情況，如果是這種情況是不建議吃的，很容易出現食物中毒的情況，土豆
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