蓮藕燉豆腐也是比較常見的家常菜，我們知道蓮藕是常見的一種蔬菜，它對於身體有很好的調理作用，比如說有美容養顏的作用，有補氣血的效果，有補益身體的功效，而豆腐有優質的植物蛋白，對人體有很好的調理身體的作用，蓮藕燉豆腐的做法比較簡單，所需要的食材也是比較少的，我們來看一下它的做法。
蓮藕燉豆腐
1：先把藕切片，過下清水，放入鍋裏加水煮熟撈出待用。
2：其次是把豆腐切成2塊，再切成三角形(即1塊豆腐切成4個三角形)，放落鍋中炸至金黃色撈起。
3：最後呢，往油鍋裏下點油把薑爆香、後加水、紅糖少許、生抽1大匙，老抽半大匙、精鹽少許調味(我個人不喜歡吃雞精，如果你喜歡的話你可以加點進去)。把先前煮好的藕片和豆腐放入鍋內。把水煮成汁，加入一些蔥花，就可以出鍋了。
蓮藕和豆腐一起吃的好處
1、增加營養
蓮藕和豆腐的營養都非常豐富，這兩種食物的營養相互補充，一起食用可以為人體提供豐富的營養。
2、補血養顏
蓮藕和豆腐中都含有豐富的鐵元素，鐵元素是造血係統不可缺少的一種元素，而這兩種食物都能為人體補充氣血，使麵部看起來紅潤有光澤，具有一定的補血養顏的功效。
吃蓮藕要注意什麼
1、蓮藕不適合與白蘿卜、菊花等寒性食物一起食用，因為這些食物都屬於寒性食物，一起食用可能會出現體內寒氣加重的情況，有礙於身體的健康。
2、蓮藕屬於寒涼的食物，一般脾胃功能不好、大便溏泄者不適合吃，還要注意產婦雖然可以吃蓮藕，但是產婦不宜過早食用，一般在產後7-14天左右就可以食用了。
