娃娃菜你不會陌生吧，在家裏也經常吃，不但味道可口，營養價值也不錯，富含豐富的維生素和纖維素、葉綠素，是隻用非常不錯的健康綠色食品，今天我就教大家娃娃菜蒜茸粉絲的做法。
材料：
娃娃菜2棵、粉絲1小把、大蒜10瓣、蒸魚豉油2勺、鹽少許、雞精少許
做法：
1、先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有一個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至於蒸好後菜剛熟，粉絲已經過於軟爛。
2、龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用。
3、10瓣大蒜剝皮，然後用壓蒜器壓成蒜泥，備用。
4、鍋燒熱，到入一點食用油。油稍微熱後，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。然後盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然後加入少許鹽和雞精。
5、將泡好的粉絲鋪在盤底，上麵碼好焯水後控淨水分的娃娃菜，並在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上麵撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽後大火蒸7-10分鍾，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去。
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