海帶現在是一種非常常見的食物，外出聚餐、婚宴等場合都會有海帶的涼拌菜作為前菜。但是如何自己製作，該怎麼做才能方便簡單又製作的幹淨呢？其實海帶的清洗比較麻煩，掌握好清洗的方法就可以。本文介紹了快速清洗海帶的辦法及海帶泡發的方法，一起來學習一下吧。
要想快速洗幹淨，先把幹海帶用溫水泡上，片刻後，用手搓洗上麵的髒東西（不要太用力）。多搓幾遍，多換幾次水，很快就洗幹淨了。
幹海帶即昆布。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
泡發方法：
1.如果使用幹製海帶，應把海帶表麵衝洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鍾後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
2.在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
3.幹製的海帶表麵有一層白霜，那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。
4.海帶表麵有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了。
