頑固性肥胖是一種最讓人討厭的肥胖類型，減肥變的很難，要想到達目的必須長期堅持。目前，最常用的減肥法有食纖維減肥、控製主食和限製甜食、高蛋白的“飲食新革命”、適量飲水或喝湯減肥。
1、食纖維減肥：
纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控製體重有一定作用。
2、控製主食和限製甜食：
如原來食量較大，主食可采用遞減法，一日三餐減去50克。逐步將主食控製在250~300克左右，主糧如麥、米和一些雜糧可選用，但食量必須嚴格限製，養成吃七八分飽的習慣。
3、高蛋白的“飲食新革命”：
原理：高碳水化合物食品會引起肥胖、無法抑製的饑餓和食欲。因而，限製碳水化合物的攝入而吸收大量的高蛋白食品可以減輕體重並且保持苗條的身材。
4、適量飲水或喝湯減肥：
飲水是人們日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西紅柿等解渴。西瓜汁、冬瓜湯且能利尿。過分限製水，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利體溫調節，尤其是尿液濃縮、代謝殘渣不易排淨，還可引起煩渴、頭痛、乏力等症狀。適量飲水，可以補充水分，調節脂類代謝。
注意事項
頑固性肥胖很難快速根治，需要注意的地方有很多，但最重要的是堅持。要有足夠的耐心，否則很容易反彈。
