平時人們會吃很多種魚肉，其中草魚是最為常見的一種，不同地方的人稱呼草魚的方式不同，草魚肉裏麵含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質能夠促進血液的循環，那些患有心血管疾病的人一定要多吃草魚，療效非常好，在草魚的多種吃法中，清蒸草魚是值得提倡的。
第一、清蒸草魚
材料
草魚500克、
甜椒10克、
適量食鹽、
薑2塊、
料酒10毫升、
大蔥一段、
蒸魚豉油15毫升、
火麻油15毫升
做法
1、草魚洗淨，刮去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑嫩薑、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中，即可得到自然卷區的造型。
2、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鍾，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲，然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥薑絲上即成。
第二、清蒸草魚
材料
主料：草魚1條
輔料：紅椒適量，柿子椒適量，橘子1個
調料：食鹽適量，蔥2段，白酒適量，蒸魚豉油適量
做法
1、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鍾，泡掉橘子皮的苦澀味道。
2、草魚清洗幹淨，正麵打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟。
3、反麵打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
4、在魚肚子裏抹上鹽。
5、魚的表麵抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
6、魚肚子裏放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸製時變形。
7、這時候橘子皮就泡好了，魚肚子裏放幾片橘子皮。
8、打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
9、魚盛到碟子中，放入鍋中大火蒸5分鍾，再關火燜3分鍾即可。
10、蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裏麵的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。
11、青紅椒絲和蔥絲的表麵，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。
12、淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了。
第三、清蒸草魚中段
材料
草魚中段500g，大蔥1段，老薑2片，嫩薑1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml，鹽少許
做法
1.草魚洗淨，刮去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜
2.在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑
3.嫩薑、大蔥和紅甜椒分別切成細絲
4.泡入清水中，即可得到自然卷區的造型
5.大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鍾
6.魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲。
7.然後另起炒鍋燒熱油。
8.淋在魚和蔥薑絲上即成。
