幹鬆茸比新鮮的鬆茸營養價值高，幹鬆茸的各種營養能夠滋補人的身體，氣血不足以及貧血的人可以經常用幹鬆茸來緩解增強體質，幹鬆茸做成菜後可算高營養的藥膳，如果用幹鬆茸煲湯的話可保留鬆茸的很多營養價值。幹鬆茸可以做菜，燉，點心類以及鬆茸飯都可以，滿足你不同口味的吃法，還可以做成鬆茸酒，做幹鬆茸前要把幹鬆茸用水泡發，通常可用40℃左右的溫水泡幹鬆茸就可以了，每次泡半小時即可，幹鬆茸怎麼做比較好吃呢？下麵我們來詳細介紹。
一原料
幹鬆茸(20g)，土雞(1隻)，大蔥30g，枸杞10g，生薑20g，食鹽少許。
二.方法
1.將全部原料清洗幹淨；
2.土雞用到斬成大塊，生薑切片，鬆茸泡發；
3.切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下；
4.砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的鬆茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右；
5.雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。
三.注意事項
用冷水也可以泡幹鬆茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。
泡幹鬆茸的水是有營養的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是鬆茸皮這類的就不要了，因為鬆茸皮帶的泥沙比較多，影響口感。
四.幹鬆茸的吃法
1.燉品類
鬆茸清湯：將鬆茸與純水一起燉製15分鍾後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人隻需20g鮮鬆茸即可。
2.菜肴類
烤鬆茸：將洗淨瀝幹的鮮鬆茸，放在炭燒板上烤製，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裏即食即用。
黃油鬆茸：將洗淨的鮮鬆茸開片後，放入加熱後的黃油中煎製。待鬆茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。
3.點心類
鬆茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、鬆茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、開電飯煲煮，最後的十分鍾時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
4.鬆茸酒
凍幹鬆茸全稱：真空冷凍幹燥鬆茸。它是新鮮鬆茸經過真空冷凍幹燥技術生產的幹製鬆茸，是營養美味的有機綠色食品。真空冷凍幹燥技術(英文名為Freeze-Dried,簡稱“FD”)，是現代科技含量最高的食品加工工藝之一，該工藝是在一定的低溫低壓條件下。加以必要的升華熱，將產品中的水分直接從固態升華為氣態而除去，達到脫水目的。
