鬆茸屬於比較名貴的菌類，產量比較少，我們能接觸到的鬆茸基本都是製幹的產品，在吃的時候泡發之後進一步來食用。幹鬆茸的保存是一個問題，如果保存不好的話，就很容易變質，從而影響到食用的價值。那麼，幹鬆茸怎麼保存?下麵咱們就來看看幹鬆茸的保存方法。
1保存四天左右：在民間有一種應急說法，在采摘新鮮鬆茸後，需要用厚厚的樹葉把鬆茸包裹起來，這樣鬆茸不易變質。在家裏麵我們也可以采用同樣的方法來保存新鮮鬆茸，在購買新鮮鬆茸後如果量不多，而且就食用幾天的話，可以用白菜的葉子包裹新鮮鬆茸，並覆蓋起來，然後放在陰涼潮濕的地方，不過一定注意采用此辦法保存新鮮鬆茸最好不要超過4天。
2保存一周左右：在購買新鮮鬆茸後，把鬆茸洗幹淨然後用真空的袋子裝好，不超過1周的食用期的話可以放在冰箱的冷藏室，注意是冷藏室，保存1周的鬆茸是不需要急凍的，不過最好不要超過1周，盡快食用鬆茸。
鬆茸的保存
當然超過一周的話，在新鮮鬆茸的保存上就要采用下麵幾種方法了
1冰箱冷凍法：用冰箱將新鮮鬆茸冷凍，這種方法可以保存幾個月的時間，食用的時候要用開水解凍，因為開水解凍後，鬆茸不會變稀掉。
2鹽漬鬆茸保存法：將整個新鮮鬆茸的放在開水裏煮5分鍾左右，瀝出，放在一個容器裏，撒上食鹽。食鹽可以將鬆茸裏的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嚐很鹹就可以了。食用的時候，撈出鬆茸，清水衝洗若幹遍，就可以做菜了。
3幹鬆茸保存法：直接購買幹鬆茸的話隻需要放置在陰涼幹燥處就可以了，當然也可以把新鮮鬆茸切片後自己曬幹。
