鹹鴨蛋是我們比較常見的一種食物，鴨蛋有著豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和微量元素，經常吃鴨蛋對我們的身體健康有很好的幫助。鴨蛋經過醃製成了鹹鴨蛋更是有著另一種味道，深受很多人的喜歡，尤其是鹹鴨蛋黃更是讓人特別的喜歡吃，當時患有通風的人群是不能吃鹹鴨蛋的。
痛風可以吃鴨蛋嗎
痛風是不可以吃鴨蛋的。因為鴨蛋中含有很多的多嘌呤物質，所以痛風的人不可以吃。
痛風是由於體內嘌呤代謝紊亂導致尿酸鹽過多並沉澱於關節、骨骼、結締組織等處所引起的以關節疼痛等為主要臨床表現一種疾病。
鴨蛋又名鴨子(《齊民要術》)，鴨卵(《南史》)，太平(福建)，鴨春，青皮。為鴨科動物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。
鴨蛋是我們常見的家禽鴨科動物鴨子下的蛋。鴨蛋的體積比雞蛋大，營養成分和雞蛋差不多。
鴨蛋的營養價值
鴨蛋營養豐富，營養素含量(每100克)熱量(大卡)180.00碳水化合物(克)3.10脂肪(克)13.00蛋白質(克)12.60 可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鍾或用於烘焙就可以食用。水煮後蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。隻有非常新鮮的才能食用，不適於做蛋白霜。 鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
食療作用
1.鴨蛋味甘、鹹，性涼;入肺、脾經;
2.有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效;
3.用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄疾。
健康功效
1.鴨蛋具有滋陰、清肺的功效，對於咳嗽、咽喉痛、牙痛、腹瀉等症狀有輔助治療的作用。
2.由於其鈣、鐵的含量極為豐富，所以經常食用鴨蛋可以預防貧血，促進骨骼發育。
3.鴨蛋還有強壯身體、潤肌膚美容的功效。
