到了秋季正是螃蟹上市肥美的季節，很多人為了螃蟹的鮮美都會去買一些吃，螃蟹的保質期非常短，一般買螃蟹我們都會買活的，這樣的螃蟹更美味鮮美，但是如果沒有及時賣完，也會出現一些死螃蟹，價格比活的螃蟹便宜很多，死螃蟹能吃嗎，那麼，吃了死螃蟹會怎麼樣？
螃蟹死了絕對不能吃，因為活在淤泥中體內有很多毒病微生物。死掉的螃蟹一律不能吃，蒸熟了毒素一樣存在，會導致食物中毒。隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟後含有一種組氨酸，容易中毒。
體內有寄生蟲，生吃或吃未煮熟的螃蟹，會導致感染性中毒。酒泡螃蟹也是不建議的。
一頓吃一個螃蟹就可以了，胃病的人少吃。吃多可引起消化不良症狀，對於本身患有疾病的人來說，吃多螃蟹會加重病情、導致過敏。
蟹與薑醋是很好的配搭，有辛辣味，可以祛寒溫胃，薑汁有殺菌、去腥和解毒的作用。蒜也有同樣的功效。
吃螃蟹時喝白酒可以解表驅寒。要注意的是，吃螃蟹時不要喝冰鎮飲料，會使胃寒的情況加重。
死的千萬不要吃`特別是河蟹和閘蟹。海蟹沒有關係的死的也可以吃。當螃蟹已經死亡後蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質隨著死亡時間的延長蟹體內積累的組胺越來越多毒性越來越大即使蟹煮熟了這種毒素也不易被破壞。另外所有的海產品死亡後都極易受到嗜鹽菌的感染嗜鹽菌繁殖過程所產生的毒素比肉毒毒素的毒性還強。
