準備的食材：牛腿肉，西紅柿，大蔥一根，幹山楂片六片，桂皮備一小塊，薑四片，八角兩個，花椒一把，食用油和鹽，料酒一勺。
1、首先將買回來的牛腿肉清洗幹淨，然後放在清水裏浸泡半小時。
2、去掉血水以後，將牛腿肉取出切成塊。不要切太小，不然燉了以後容易縮得更小。
3、鍋裏放清水沒過牛腿肉即可，焯水一遍。大火煮開後，去掉浮沫，撈出牛肉備用。
4、將準備好的蔥段放入油鍋中，爆出香味以後，加入準備好的桂皮還有八角，花椒，幹山楂片和生薑。
5、香料味道出來以後，將牛腿肉放進鍋中翻炒。
6、倒入準備好的料酒、生抽和老抽，翻炒一下，加入開水250毫升。大火燒開後，轉小火燉。
7、燉至半小時後，將切好的西紅柿放進去煮熟以後，調入的鹽，繼續燉分鍾左右。就可以關火出鍋了。
這樣製作出來的牛腿肉酥爛，而且還有一股果香味，非常適合家裏老人小孩吃。在牛肉腿中加入幹山楂片，可以讓牛腿肉煮爛，吃在嘴裏也會有一點甜甜的感覺，對於難消化的食物來說，還可以起到健脾利胃的效果。而且在後期收汁不要收的那麼幹的時候，還可以開火將湯煮沸，加入新鮮的麵條，等到麵條煮熟後，盛出上麵放上一點牛肉粒，好吃的牛肉麵就做成了。
夜染、繁華處問#最近逛超市的時候看見有牛腿肉在賣，所以就想買一點回來做牛排，但是朋友說沒有聽說過用牛腿肉做牛排的，請問牛腿肉怎麼做才能做出好吃的牛排呢？大眾養生
敷衍怎麼演問#頭段時間去朋友家玩，他媽媽做的牛排特別好吃，我沒好意思問怎麼做的，今天想自己做吃，不知道怎麼選擇牛排，牛腿肉能能不能做牛排？大眾養生網小編解答：做
摯瑤滿夙緣問#昨天家裏人來我家吃飯，小姨給我們帶了隻大牛腿，可是我平時不怎麼做啊，牛肉也挺貴的，不想浪費了，求大神支招怎麼做呢，牛腿肉怎麼吃好吃呢？大眾養生網小
夢想你看護問#最近一直聽朋友說牛腿肉非常好吃，我也想吃，所以就自己買了牛腿肉，但是，我不知道牛腿肉怎麼做呀，誰能告訴我一下牛腿肉要怎麼做才能好吃？大眾養生網小編
夠壞才男人ゝ問#老公很喜歡吃牛肉，可以說是無牛肉不歡的。我怕吃多了對他身體不好，打聽到牛腿肉是還挺好的，那牛腿肉要怎麼燒才對人的身體好呢？大眾養生網小編解答：牛
摯瑤滿夙緣問#老媽給我打電話說家裏有牛展，要我回去，但是我不知道牛展是什麼，還沒來得及問清楚，那麼我想知道牛展是什麼東西？大眾養生網小編解答：牛展其實就是牛肉的
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