高粱是我們經常吃的主食之一，它的品種也有很多種。高粱中含有的營養物質有澱粉、蛋白質、鈣、磷、維生素等，這樣在我們食用的過程中都可以被我們吸收，它有很高的食療價值，在平時食用中可以幫助我們治療積食、控製嘔吐和消化不良等症狀，製作方法還非常簡單。
現在越來越多的人出現了便秘的現象，但引起便秘的原因都不同，如果是因為消化不好引起的便秘就可以大量的食用高粱，高粱幫助我們促進消化，對緩解便秘的病情是非常有好處的。
高粱米的詳細簡介：
1.營養成分。高梁的果實稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B1 0.26毫克、維生素B2
0.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發熱量為1525.7千焦耳。
2.功能主治。因為高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經;所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等症。
3.營養價值。現代營養學研究發現，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質元素等。
4.應對病症。可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不對)等。
5.其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和製作各種麵食，還可以將其去殼製成成品，另外
高粱一般人都可食用
1. 適宜小兒消化不良時服食;適宜於脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強的高粱，適宜於肺結核病人食用;
2. 糖尿病患者應禁食高粱，大便燥結以及便秘者應少食或不食高粱
高粱在平時的製作方法也很多，在家裏製作合自己口味的食物，會增加我們的食欲，讓我們吃的及健康有營養。吃高粱的時候要適當的搭配一些新鮮的蔬菜，這樣就能讓我們吸收的營養均衡了。不是消化引起的便秘也可以食用高粱，它能夠幫助我們盡快的消化食物。
