麻辣魚火鍋是現實生活當中愛吃火鍋的朋友們都非常的常見。大家都知道麻辣魚火鍋的辣味十足，適合，喜歡吃辣的人群使用。那麼關於麻辣魚火鍋如何製作呢？接下來的這篇文章是為大家來介紹關於麻辣魚火鍋的製作過程
麻辣魚火鍋調料：
混合油150克，醪糟汁15克，幹花椒15克，幹辣椒25克，水澱粉30克，雞蛋1個，精鹽15克，香油5克，豆瓣30克，胡椒粉2克，蒜苗50克，味精2克，薑片、蒜片各5克，蔥段10克，鮮湯2500克。
麻辣魚火鍋做法折疊編輯本段
1、將烏魚(取中段)從中間平片成兩爿，再斜刀片成約1.3厘米厚的大片，入碗加精鹽、醪糟汁碼入味。雞蛋磕入碗，攪散，加水澱粉，調成全蛋澱粉糊。隨將魚片用蛋粉糊漿勻裝盤。炒鍋燒熱，下油，將幹花椒、幹辣椒炸至深紅色用漏勺撈起，置菜墩上鍘碎；鍋內油倒出2/3入碗。
2、冬莧菜擇洗幹淨。黃豆芽去須，洗淨。蘑菇溫水泡好，淘去泥沙，洗淨。土豆、萵筍洗淨去皮，與洗淨的胡蘿卜、白蘿卜均切片。水發蹄筋切片。肚片及以上各料分別裝盤上桌圍於火鍋四周。
3、鍋置火上，下油燒熱，下豆瓣、薑片、蒜片炒酥為棕紅色，加入適量鮮湯燒開，打去浮沫，放人胡椒粉、味精、蒜苗、蔥節、幹花椒、幹辣椒，加人鮮湯及剩餘的混合油，倒人火鍋燒開即可燙食。味碟用蒜泥、麻油、味精、芝麻、鹽、醬油調製而成，每人一碟。
以下為大家介紹了，如何獲得製作過程相信大家也有了一定的了解。大家可以采青朋好友的到來之際，做一道。麻辣爽口的麻辣魚火鍋，來招待好友是非常不錯的。
