炸糕的製作方法介紹

說起炸糕，大家都吃過吧，我自己也特別愛吃炸糕，可能是因為特別喜愛吃豆沙的原因吧，不知怎麼的就是特別喜歡吃炸糕，但是我們有沒有想過自己做炸糕呢？很多事感覺很困難，相反，自己動手製作炸糕是非常簡單的。

做法：

1、將現磨黃米加入適量溫水攪拌成均勻顆粒狀備用。

2、在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入黃米麵，邊撒邊將生糕麵搓成細粒狀，撒完後蓋上鍋蓋大火蒸10分鍾。

3、蒸好的糕麵放在刷過油的塑料布上，用擀麵杖來回壓均勻，直至麵細膩（要趁熱不燙手就可以擀了）。

4、將花豇豆、綠豆洗淨泡軟，加入白糖上籠蒸，蒸至無硬芯即可，然後把花豇豆和綠豆攪拌在一起。糕麵搓成條狀，下擠每個30克，包入豆餡備用。

5、將色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕爐中，加熱，使油溫升至150度，放入糕團，炸至表麵有均勻的小泡、色澤金黃、無沁油即可。

 以上炸糕做法介紹的非常詳細，如果你也是炸糕愛好者，不妨去做一做，嚐一嚐自己親手做出來的炸糕，我相信一定是非常美味的！