四角豆是一款美味的家常小菜，它的做法也很多，那麼今天在這裏小編就為大家具體的講講四角都的做法，讓你在生活中也能嚐試一下，快來看看吧！
第一種做法：熗炒四角豆
1四角豆浸泡水中幾分鍾後再洗淨，尤其是要注意清洗凹進去的部位。
2洗淨後切掉四角豆的兩頭，再把四角豆從中間切一刀成兩段。每一段再從凹進去的部位切一刀。這麼改刀是讓四角豆在翻炒的過程中更快入味。
3準備紅色的杭椒短一點的1個，切成圈。大蒜瓣拍碎後剁成蓉備用。
4炒鍋放入適量的清水，大火燒開後放入四角豆焯至水再次沸騰。焯四角豆可以讓它入鍋翻炒後更容易熟。所有豆角類的食物都要做熟了才能吃，所以過沸水焯一遍是必須的。
5撈出四角豆後迅速過涼水衝一遍。
6倒掉炒鍋裏的水洗淨鍋後，燒幹轉小火放入色拉油，冷油狀態放入一半的蒜蓉和紅椒炒香後再轉大火。迅速倒入四角豆翻炒，再放入另一半蒜蓉和鹽及少量的清水翻炒均勻後蓋蓋燜至四角豆變軟一些即可出鍋。盛出裝盤。
第二種做法：蒜香四角豆
清洗四角豆。照例要注意清洗凹進去的部位。切掉四角豆的兩端。將四角豆切成約3厘米長的小段。大蒜瓣切成粒。紅色的杭椒切3-5個小圈作為擺盤點綴用的。炒鍋內放入適量的清水大火燒開後放入四角豆過沸水焯至水再次沸騰。撈出四角豆過涼水迅速衝一遍。倒掉鍋內的水刷淨炒鍋燒幹後轉小火，冷油放入一半的蒜蓉炒香後再轉大火放入四角豆。再放入另一半蒜蓉，加鹽和少量的清水翻炒均勻後蓋蓋燜至四角豆變軟一些了即可出鍋。盛出裝盤，放幾個小紅椒圈點綴即可。
通過小編上麵的分享，你對於四角豆的做法都有哪些是不是明確了很多，那麼在今後的飲食生活當中，不妨就按照小編分享的方法，親自嚐試操作一下吧，讓你的營養也美味起來！
