蒸包是一種包子，其製作的方法並不是很難，那麼蒸包的做法有哪些呢?主要是要選擇原料和輔料，比如製作蒸包必備的原料有幹酵母10克，麵粉30克，水60毫升，麵粉190克，鹽2克，白糖，蔬菜油，發酵粉等，這些原料都是必不可少的。下麵來詳細的看一下具體的做法的。
1.將酵母、4克白糖、30克麵粉麵粉和60毫升水拌勻，放置30分鍾。
2.將120毫升暖水、麵粉、鹽、25克糖和蔬菜油調和好。將麵團揉到表麵平滑且有彈性為止。在抹過油的碗裏滾幾下，然後放置2.5小時到3小時，麵團會發酵到原來的3倍大。
3.捶打麵團，然後在灑了麵粉的案板上鋪開。在麵團表麵均勻灑上發酵粉，再揉5分鍾。將麵團分成兩半，現在不用的那一半放到一個碗裏蓋好。把每一半麵團分成12份，每一份搓成一個表麵平滑的圓球。把每個圓球放在一張方形蠟紙上。蓋起來放置30分鍾左右，讓每個圓球都發酵到原來的2倍大。
4.在鍋裏將水燒開後調到中火，水應該仍保持沸騰。將蒸格擱在一個小金屬架上，然後放在鍋裏中央的位置。把蠟紙上發酵好的麵球放到蒸格上，能放幾個就放幾個，每個之間要保持2.5-5厘米的距離，而蒸格與鍋壁之間應至少保持5厘米的距離。蓋上鍋蓋在沸水上蒸15分鍾。
5.關火之前揭開鍋蓋，否則水會滴回到包子表麵，形成發黃的水泡。用同樣的辦法分批將所有包子蒸熟即可。
上述關於蒸包的做法的介紹，希望幫到大家，大家在做蒸包的時候一定要注意麵團的捶打，捶打的時間越長，做出來的蒸包越是有嚼勁，味道會更佳的可口，其次就是要注意火候的問題，避免時間太長或者太短。
