很多朋友都喜歡吃農家土菜，其實想吃農家土菜的話，也不一定要去農家土菜館，隻要大家了解農家土菜菜譜就可以自己製作農家土菜嘍！那麼農家土菜菜譜怎麼做呢？農家土菜菜譜做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種農家土菜菜譜做法，僅供大家參考。想要了解農家土菜菜譜做法有哪些的朋友可以看看哦！
一、農家滿口香
材料：土豆200克，蔥頭50克，炸花生米50克，香菜葉，芝麻，辣椒油，味精，鹽，花生油，白糖
做法：
1、將土豆去皮切絲，入水浸泡；蔥頭切絲；香菜葉切段。
2、將土豆入油鍋炸至金黃色。
3、將炸土豆絲、蔥頭絲、花生米、芝麻、香菜葉加調料拌勻即可。
二、農家土雞
材料：土雞半隻，斬成小塊，剁辣椒，薑，蒜混合剁成細末青紅椒切絲。
做法：
1、鍋內油熱後，下斬成小件的土雞爆去水分，待炒幹後盛起暫放一旁。
2、鍋內另外倒適量底油，油五成熱時候下薑、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈紅色出香味後，轉大火下青紅椒絲、土雞，煸炒片刻，烹入適量老抽、糖、料酒調好味後，翻炒均勻，加入適量水，轉中火加鍋蓋燜煮約10分鍾後，收幹湯汁即可起鍋。
三、麻辣山鮮
材料：小竹筍200克，水發木耳150克，水發香菇100克，鮮紅辣椒25克，幹紅辣椒5個，郫縣豆瓣1湯匙，蒜5-6瓣，薑末1茶匙，花椒20來顆，八角2個，鹽適量，糖1湯匙，味精少許。
做法：
1、將竹筍斜切薄片，木耳稍微切碎，香菇切細條，鮮紅辣椒切細節，幹紅辣椒去籽剪成節，郫縣豆瓣剁茸，蒜切薄片。
2、炒鍋中放入5-6湯匙菜油，慢慢加熱，加熱過程中放入鮮紅辣椒、幹紅辣椒、豆瓣醬、蒜片、薑末、花椒和八角，慢慢翻動至油變熱。
3、加入筍片、木耳和香菇一起用中火翻炒7-10分鍾至水分變幹隻剩下紅油。
4、根據豆瓣醬的鹹度加入適量的鹽，約1湯匙糖和少許味精，翻炒均勻出鍋。
5、出鍋後馬上吃的味道不是最好，放入玻璃容器密封，至少存放過夜後讓菜都被油浸泡過以後吃味道更佳。
四、農家醬兔肉
材料：兔肉，蔥段，薑，醬油，鹽，白砂糖，料酒，植物油各適量。
做法：
1、將兔子宰殺，去盡內髒，剝皮去頭腳，洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間。
2、鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。
3、炒鍋洗淨上火燒熱，下油，加入白糖，燒製成紅色後下兔肉，同時放薑片，料酒，醬油，白糖進行煸炒。
4、加入適量清水，燒沸後改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。
5、加入蔥段收濃鹵汁，起鍋裝盤即可食用。
以上就是關於農家土菜菜譜做法有哪些的相關介紹，相信大家看了上麵的介紹之後，對農家土菜菜譜做法已經了解了。因此，愛吃農家土菜的朋友不妨參考下上麵介紹的相關方法來嚐試著做一下哦！
