燴油餅是一種非常常見的小吃，十分的酥脆，並且可以給人體補充充足的能量，提供充足的熱量，其實這是一道非常容易進行製作的小吃，隻需蔬菜，麵粉和一些調味料就可以進行製作，少老皆宜，下麵小編來為大家具體講述做法，同時向大家介紹燴油餅的好處與營養。
雜菜燴餅的食材和調料：
餅 一張 胡蘿卜
半根 洋蔥 1/4塊 芹菜 一小把 泡木耳 3朵 生抽 1大匙 鹽 1小匙 糖 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙 雞精 1小匙
教您雜菜燴餅的家常做法，如何做雜菜燴餅才好吃
一、 蔬菜洗淨後切成細條，油餅切成細長條
二、 平鍋內倒油，放入胡蘿卜、洋蔥、芹菜條炒香，加入木耳
三、 翻炒幾下後加入油餅煸炒，加生抽和少許水，燜3分鍾
四、 調味出鍋即可
家常美食小貼士：
一、用平底鍋炒最好不過了，餅最好是幹爽一點的，這樣在燴餅的時候就不會出水;二、如果餅很濕的話，可以先倒在鍋內幹炒幾分鍾，可吸幹餅內的水分和一些多餘的油脂;三、燴的時候，油不用倒太多。因為餅本身就有油了，倒太多，吃的時候會很油膩;四、燴餅時放幾滴老抽在裏麵，顏色上不僅好看，而且也不用擔心出水。
油餅營養分析：
油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續高溫炸製中，含有多種揮發性有毒物質，不宜長期使用，建議搭配豆漿食用。
油餅補充信息：
1. 此類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，建議搭配豆漿食用。
2. 太過油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化;
3. 油餅在連續高溫中炸煎製成，含有十多種非揮發性有毒物質，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌症等。
油餅適合人群：
一般人群均可食用
高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。
油餅做法指導：
在麵食的烹製方法中，蒸和烙比較好，撈、煮會使麵食中的營養跑到湯裏去，而油炸麵食，如油條、油餅等，因為製作時油溫過高，導致食物的維生素被破壞殆盡。
現在大家應該都對於燴油餅的做法有著一定的了解了吧，最主要的就是在煎餅的時候掌握好火候即可，不過一般的油炸會去除其中的營養價值，並且大量的油炸食品容易導致食物中產毒素，所以燴油餅不可以食用過度，小編建議大家不要在一星期以內超過吃三次。
